セルロースの安全性をチェック

危険度 ★ (3段階表記)
人体への影響 毒性はほとんど無いと考えられている
用途 賦形剤、増粘剤(ぞうねんざい)
葉酸サプリの用途 複数の栄養成分を固めるために使われる
表示名 セルロース、海藻セルロース、サツマイモセルロース、トウモロコシセルロース

セルロースの解説

セルロースはブドウ糖(グルコース)が鎖状にたくさん結合したもので、地球上で最も多い炭水化物です。

 

セルロースの原料は色々ありますが、例えば・・・。

 

海藻セルロース 海藻を乾燥させてから、粉砕して得られたセルロース
サツマイモセルロース サツマイモの根茎から得られたセルロース
トウモロコシセルロース トウモロコシの種皮から得られたセルロース

 

の、ように「海藻」や「サツマイモ」、「トウモロコシ」のような食物が原料になっている不溶性食物繊維です。

 

別名では「海藻セルロース」「サツマイモセルロース」「トウモロコシセルロース」といったような原材料表記がされる事もあります。

 

セルロースは葉酸サプリメントを作る上では主に賦形剤、増粘剤(ぞうねんざい)として使われています。

 

賦形剤とは錠剤を適切な大きさ、形を整えるために使われる添加物の事を指し、増粘剤は粘り気を出すために使います。

 

セルロースを加える事で粘りが出るため栄養成分を固めやすくなり、錠剤として固めるために便利だからです。

 

セルロースは「海藻」や「食物」を原料にしているため、毒性はほとんど無いと考えられていますので原材料として含まれていてもあまり神経質になる必要は無いでしょう。

 

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参考文献:渡辺 雄二(2009). 早引き・カンタン・採点できる 食品添加物毒性判定事典 メタモル出版